NUESTROS CORTES
TENEMOS CORTES PARA TODOS LOS GUSTOS
Además de garantizar la calidad de nuestra carne 100% Angus, queremos también que cada cliente se sienta satisfecho con la manera en que quiere disfrutarla. Es por eso que nuestro Maestro Carnicero está disponible para asesorarte en el mejor corte para tus preparaciones o, si tú ya sabes lo que quieres, acá estamos para seguir las instrucciones a tu gusto. Siéntete tranquilo de pedir el gramaje que quieres, el corte que más te gusta y el empacado distribuido en las porciones que a ti mejor te funcionen. Tú nos dices qué, cuánto y cómo lo quieres, y nosotros nos encargamos del resto.
ALGUNOS DE
NUESTROS CORTES ESPECIALES
Tomahawk
Especial y delicioso proveniente de las costillas delanteras de la res.
Tiene un alto marmoreo que le confiere sabor intenso y jugosidad. Es un corte
espectacular, servido con hueso, lo que intensifica su sabor y al mismo tiempo
protege la pieza durante la cocción.
Ideal para asar a la parrilla o al sartén entre términos “A Punto” – ¾ para que no pierda sus jugos
Ribeye
Es uno de los cortes más apetecidos debido a su suavidad y sabor intenso que adquiere de su alto marmoreo y su cercanía al hueso. Viene de la parte superior de las costillas de la res pero no lleva hueso y en cambio sí, una
deliciosa grasa natural.
Ideal para asar a la parrilla o al sartén entre términos ½ – “A Punto”, para que no pierda sus jugos
New York steak
También conocido como “Bife de Chorizo”, gusta mucho debido a su ligero marmoreo textura sabrosa, magra y jugosa.
Es un corte proveniente de la parte media del lomo y del músculo, siendo así una carne suave, tierna y con rico sabor.
Ideal para asar a la parrilla o al sartén a término “A Punto” (Entre ½ y ¾) para que no pierda sus jugos
Punta de Anca
Conocido también como Picaña, es un corte muy apreciado en nuestros asados. Esta pieza, localizada en la parte superior de la cadera de la res, se caracteriza por su textura y su delicioso sabor gracias a la capa de grasa que la cubre externamente y se va infiltrando al interior de la posta.
Ideal para asar a la parrilla, sartén o al horno después de sellar, entre términos ½ y A Punto¨ para que conserve su jugosidad.
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MAESTRO CARNICERO
Entrada al parqueadero por la calle 127 Bis | Entrada a la tienda por la Avenida 19
