STROGANOFF
CON CARNE DE RES
INGREDIENTES
• 450 grs de carne de res (lomo) picada en cuadros pequeños de 3×3
• 1/2 cebolla mediana picada en cuadros
• 1 1/2 taza de champiñones picados en julianas
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de harina
• Pimienta gruesa molida y sal gruesa al gusto
• 1/2 de cucharadita de paprika
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil picado
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VAMOS A LA ACCIÓN
1. Sellar y saltear la carne en una sartén por 4 minuto retirar y reservar en un recipiente aparte
2. En la misma sartén, con aceite, freír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos
3. bajar el fuego
4. Mezclar la mitad del caldo de carne con la de harina en una taza. Mezclar bien sin dejar grumos. Agregar a la mezcla de cebolla y champiñones, con el resto de caldo y la carne salteada
5. Tapar y cocinar por unos 6 minutos hasta que la salsa espese
6. Agregar la crema de leche y la cucharada de mantequilla, dejar 1 o 2 minutos más hasta que se unifique la salsa
7. Sirve con el acompañamiento de tu elección
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